Por: Mónica Villar, MSc. Docente Jenny Yuquilema Estudiante, Nutrición y Dietética El proceso de transición nutricional…
Category: Cocina
En esta sección vas a encontrar información sobre la preparación de deliciosos platos de comida a las manos de expertos de la USFQ.
Musyay, una experiencia gastronómica para disfrutar con los 5 sentidos
Tan pronto Mateo García, se graduó de la USFQ de Ingeniero Industrial emprendió un viaje alrededor…
Mitos y verdades del consumo del huevo
Por: Nancy Castro MSc, Profesora Nutricioón y Dietética El huevo es un componente básico en…
Hacia un futuro de comida saludable y armónica con la naturaleza
Autor: Diego Castillo, estudiante de Nutrición y Dietética María Belén Ocampo MPH, RD Profesor Nutrición y…
“Marcando el Camino”, una propuesta gastronómica creativa para compartir
“Marcando el Camino” es el nuevo emprendimiento del alumni USFQ Santiago Cueva que ofrece al público…
Pan centeno oscuro
Chef del CHAT: Milton Cepeda Sous chef del CHAT: Diego Alcocer La harina de centeno contiene…
Croissant
Chef del CHAT: Milton Cepeda Sous chef del CHAT: Diego Alcocer Está hecho con una masa…
Pan agrio
Chef del CHAT: Milton Cepeda Sous chef del CHAT: Diego Alcocer El pan ácido opan agrio…
You yu tau si
Chef: Michael Koziol Este plato también puede preparase con carne de res. Debe presentar sabores fuertes…
Sandía con limón y sal
Chef: Michael Koziol Un refrigerio o aperitivo delicioso y saludable. Preparación 1. Cortar sandía en pentágonos.…