Musyay, una experiencia gastronómica para disfrutar con los 5 sentidos

Tan pronto Mateo García, se graduó de la USFQ de Ingeniero Industrial emprendió un viaje alrededor…

Mitos y verdades del consumo del huevo

Por: Nancy Castro MSc, Profesora Nutricioón y Dietética    El huevo es un componente básico en…

“Marcando el Camino”, una propuesta gastronómica creativa para compartir

“Marcando el Camino” es el nuevo emprendimiento del alumni USFQ Santiago Cueva que ofrece al público…

Una experiencia de 24 quilates

El resplandor y la belleza del oro ya forma parte de varios menús alrededor del mundo.…

Sandía con limón y sal

Chef: Michael Koziol Un refrigerio o aperitivo delicioso y saludable. Preparación 1. Cortar sandía en pentágonos.…

Llapingacho

Estudiante de gastronomía: Patricia Anchundia Este plato típico de la sierra ecuatoriana cautiva los paladares de…

Ceviche Jipijapa

Estudiante de gastronomía: Patricia Anchundia Este plato, reconocido en el mundo entero se caracteriza por la…

Arroz con camarón

Chef: Esteban Tapia​ Arroz con camarones, una comida completa sin pasar mucho tiempo en la cocina. Para…

Encocado de pescado

Chef: Esteban Tapia Es un plato típico de la gastronomía costeña de Ecuador, que tiene como…

El día de los difuntos: ritos ancestrales sobre la muerte

 Por: Camila Vergara y Melissa Clavijo Estudiantes de periodismo de la USFQ Durante los últimos días de octubre…